讃岐地人食堂“汐さぎ!庵”は、2011年、11月11日オープンです。

“汐さぎ!庵”は、讃岐の国(香川県)の豊かな風土から生まれる四季折々のお野菜と瀬戸内海の天然の地魚を中心とした地産食材が主役の小さな食堂です。

古来より、食の基本は国内自給で、国内自給の基本は、地産地消である。

末永く『汐さぎ!庵』をご利用いただけましたら、幸いです。

2014年2月4日火曜日

立春/春風解凍/ハルカゼコオリヲトク。


“東風吹かば におひおこせよ 梅の花”

乃一農園さんからの、春の訪れ‥。

『さぬきのめざめ』


出始めのものが、土の養分を良く含み、
一番甘い、とのこと‥。

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ご近所さまからも、
恒例のだいだらぼっち大根(今年は、桜島大根)。
頂きました。

あと、早生の新玉葱なども‥。


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地物の小海老が出てきたので、釜飯に‥。



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飯山のまんでがん、で掘り出し物!発見。


“人を相手にせず、天を相手にせよ。
天を相手にして、己を尽くし人を咎めず、
我が誠の足らざるを尋ぬ可し。”

代表的日本人、西郷南州。

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