讃岐地人食堂“汐さぎ!庵”は、2011年、11月11日オープンです。

“汐さぎ!庵”は、讃岐の国(香川県)の豊かな風土から生まれる四季折々のお野菜と瀬戸内海の天然の地魚を中心とした地産食材が主役の小さな食堂です。

古来より、食の基本は国内自給で、国内自給の基本は、地産地消である。

末永く『汐さぎ!庵』をご利用いただけましたら、幸いです。

2012年12月30日日曜日

大晦日/竈猫、まるくなる。


今年の営業も無事終わり、
春夏秋冬を走り抜けた‥(360日は働いた)
という実感のなか、
本年度、足を運んでくださった皆さまと、
日々、毎日を支えてくれる家族や縁人に、
ただただ…感謝。

来年は、充実した空間と料理と中庭を‥
作れるこころを、創れるように‥。

そして、『汐さぎ!庵』が皆さまの
幸せな時間の据えもので、
在れますように…。












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今年、お客様よりいただきました、めずらしいうさぎたち…。




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陽が照って鳥が啼き
あちこちの楢の林もけむるとき
ぎちぎちと鳴る汚い掌を、
おれはこれからもつことになる

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